Overnight exotisch cai

Met deze heerlijke mix van gezonde ingrediënten heb je een super ontbijt! Maak het de avond van te voren klaar zodat je de volgende ochtend op tijd de deur uit kunt. Je hoeft alleen het fruit nog maar toe te voegen.

2016-08-30 13.40.44

Ingrediënten:

3 eetlepels havermout vlokken

1 eetlepel caizaad

1 theelepel kaneel

1 eetlepel kokosrasp

kokosdrink (alpro soja)

1 cactus vijg
2 vijgenen
1 handje blauwe bessen

Benodigdheden: wekpotje

Bereiding:

Schep de havervlokken, caizaadjes, kokosrasp en kaneel in de wekpot. Giet deze met kokosmelk over tot aan de rand van je wekpotje. Even doorroeren en zet hem in je koelkast. De volgende ochtend snij je de vijgen en cactusvijg in stukjes en strooi deze er samen met de blauwe bessen op. Geniet van deze tropische ochtend 😉

Advertenties

Zaden crackers

zaden crackers

Wat is er nou leuker dan je eigen crackers maken, je kunt zelf bepalen welke zaden je wilt gebruiken en zorgt er natuurlijk voor dat ze suikervrij en e-nummer vrij zijn 🙂 Een makkelijk en snel recept!

Ingrediënten:

  • 70 gram cia zaad
  • 70 gram pompoenpitten
  • 70 gram lijnzaad
  • 70 gram zonnebloempitten
  • 100 gram boekweitmeel
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel olijfolie
  • snufje zout

Bereiding:

  1. Meng in een kom 50 gram cia zaad, pompoen pitten, lijnzaad, zonnebloempitten, boekweitmeel, water, zout en olijfolie en roer tot een beslag.
  2. Leg een bakpapier op je ovenplaat en strijk het beslag hierover uit, tot ongeveer 1 cm dik.
  3. Strooi nu de rest van de zaden over de plaat en druk een beetje aan.
  4. Bak de cracker plaat op 150 graden in 50 minuten gaar.
  5. Laat de cracker plaat even afkoelen en snijd hem in stukken.

Zaden crackers plaat

Overnight oatmeal met dadels en blauwe bessen

outmeal ontbijt 2 Tip! Maak je ontbijt de avond van te voren zodat je langer in je bed kunt blijven liggen de volgende ochtend 😉 Dit havermout ontbijt maak je in 5 minuutjes en bewaar je in de koelkast. De volgende ochtend hoef je alleen maar wat vers fruit toe te voegen en klaar is kees. Dit ontbijt zit boordevol gezonde vezels en geeft je lange tijd een verzadigd gevoel. Je kunt eindeloos variëren met vers of gedroogd fruit, zaden en noten. Probeer het eens uit! Ingrediënten:

  • 4 eetlepels havermout
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 2 eetlepels pompoenpitten
  • 4 dadels (gesneden)
  •  kaneel kruiden
  • 1 eetlepel kokosrasp
  • 100 ml amandel of kokosmelk
  • handje verse blauwe bessen

Bereiding: Doe alle ingrediënten in een weckpot of hoog glas en giet deze over met de melk. Zet je potje of glas een nachtje in de koelkast. De volgende ochtend garneren met verse blauwe bessen. Uiteraard kun je ook ander vers fruit gebruiken bijvoorbeeld een banaan of kiwi. oatmeal

Teff ontbijt met zomerfruit

20150104_095931-1

Een gezond ontbijt om je ochtend goed mee door te komen, boordevol belangrijke voedingsstoffen. De basis van dit recept is Teff, je kunt natuurlijk ook gewone havermout gebruiken. Teff heeft als voordeel dat het glutenvrij is en dus lichter op je maag ligt.

Ingrediënten:

  • Teff meergranenontbijt (Bio Zonnatura)
  • Alpro coconut drink, amandelmelk of gewone melk
  • 1 handje bramen
  • 1 handje aardbeien
  • 1 handje gemengde noten
  • 1 tl kokosolie
  • 2 tl kokosrasp

Bereiding:

  1. Meng de Teff met je melk,  verwarm als je dat lekkerder vindt eventueel op een in steelpannetje. Je kunt de Teff zowel warm als koud eten.
  2. Verwarm in een steelpannetje de kokosolie en bak hierin de gemengde noten even aan.
  3. Versier nu je Teff met de gemengde noten, het fruit en de kokosrasp.

Smullen maar!

20150104_095334

20150104_095228

Zelf brood bakken ingewikkeld? Nee hoor! Er gaat niks boven de geur van vers gebakken brood en dat kan makkelijk en snel uit je eigen oven 🙂

Zelf gebruik ik de Abdij speltmeel, 1 kg voor 2.75 euro bij de Albert Heijn te koop. Met een pak meel maak je 2 broden. Je kunt eindeloos variëren  met ingrediënten voor je broden, zo is het heerlijk om stukjes gedroogd fruit, noten of zaden aan je beslag toe te voegen.   Veel bak plezier!

speltbrood

 

Ingrediënten:

  • 500 gram speltmeel
  • 7 gram gist
  • 350 ml lauw water
  • 30 gram pompoenpitten
  • 30 gram zonnebloempitten
  • snuf zout

Bereiding:

  1. Meng de gist met een scheutje water en roer goed door tot een glad mengsel. Voeg het papje toe aan het speltmeel samen met de rest van het water en een snuf zout.
  2. Kneed dit tot een stevig beslag en maak er een bal van. Laat deze 30 tot 40 minuten rijzen onder een schone theedoek op een kamertemperatuur.
  3. Vet ondertussen een cake vorm in met boter of bekleed hem met bakpapier, zet de oven aan op 200 graden.
  4. Leg het gerezen beslag in een cakevorm en druk op de bovenkant de pompoenpitten en zonnebloempitten.
  5. Bak het brood in 40 a 50 minuten gaar in de over, als je wil weten of het brood gaar is prik je hem in met een satéprikker. is deze schoon dan is je brood gaar.