Healthy amaranth pindakaas snack

amarant snack

Dit is echt genieten!! 🙂 Ben je dol op pindakaas? Maak dan deze snack met natuurlijke suikers en vetten voor een snelle energie boost. Een amaranth feitje, de korrel zit vol vitamine B & E en is glutenvrij. Voor je begint pof je de amaranth korrels net als popcorn in een pan, een simpel en leuk klusje 😉

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels amaranth (gepoft)
  • 3 eetlepels pindakaas (suikervrij)
  • 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel gojibessen
  • 1 tl amandel schaafsel

Bereiding:

  1. Zet een steelpannetje op middelhoog vuur en schep 1 eetlepel amarant in de pan, doe een deksel op de pan en schud de pan af en toe. Wacht tot de meeste korrels openspringen en doe ze direct in een kommetje. Herhaal dit 4x tot alle amarant gepoft is.
  2. Verhit nu op laag vuur de pindakaas met de honing in je steelpannetje.
  3. Voeg zodra deze warm en vloeibaar is de gepofte amarant en gojibessen toe.
  4. Schep het mengsel op een bakpapier en druk plat tot ongeveer 2 cm dik.
  5. Strooi als laatste de amandelschaafsel erop en druk aan.
  6. Pak het mengsel in als een pakketje in het bakpapier en leg 1 uur in de koelkast om op te stijven.
  7. Snijd de snack in kleine stukjes en geniet! 🙂

amarant snack 2

amarant snack 1

amarant 3 Ongepoft en gepofte amaranth korrels

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s