Turkse linzen soep

Linzen soep

Deze heerlijke soep is gemaakt van gedroogde linzen die je samen met de andere basisingrediënten van dit recept altijd in je voorraadkast kunt hebben staan. Linzen zijn rijk aan ijzer, vezels en eiwitten. Deze gezonde soep zal je hongergevoel dus lange tijd doen stillen 😉 Serveer hem met een lekker Turks brood om je Turkse maaltijd helemaal af te maken.

Ingrediënten:

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1/2 pepertje
  • 350 gram gedroogde rode linzen
  • 1 groentebouillonblokje (Zonnatura)
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl paprika poeder
  • 1 eetlepel komijn dinten
  • Olijfolie
  • Verse koriander

Bereiding:

  1. Snij de knoflook, ui en halve peper fijn.
  2. Verwarm in een ruime soeppan een eetlepel olijfolie en fruit herin de knoflook, ui en peper 2 minuutje zachtjes aan.
  3. Voeg 1 liter bouillon en de gedroogde linzen toe en breng aan de kook.
  4. Laat de soep 30 a 40 minuten zachtjes doorkoken, roer af en toe door.
  5. Verhit in een koekenpan een drup olijfolie en bak hierin de komijn dinten 2 minuten zachtjes aan.
  6. Serveer de soep met een blaadje koriander en de geroosterde komijn dinten.

Tip: Eventueel kun je de soep ook pureren met een staafmixer als je liever een gladde soep wil.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s