Glutenvrije koekjes met rozijn & noten

glutenvrije koekjes

Ik ben dol op koekjes, helaas zitten de meeste supermarkt koekjes vol suikers. Daarom maak ik vaak mijn eigen koekjes. Het is leuk om ze te bereiden, je gooit alle ingrediënten in een kom en kiest zelf wat je erin wilt hebben. Zo ben ik dol op rozijnen en noten dus daarom vandaag koekjes met rozijn & noot!

Ingrediënten:

  • 150 gram boekweitmeel
  • 50 gram rozijnen
  • 50 gram gemengde noten
  • 50 ml lauw warm water
  • 1 ei (bio)
  • 1 tl vanille extract

Bereiding:

Verwarm je oven op 175 graden C. Maal de noten in een vijzel, heb je deze niet kun je de noten ook fijn snijden met een mesje. Meng alle ingrediënten in een kom en roer goed door. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schep met 2 lepels ( maak ze even nat met water) balletjes op de bakplaat. Zet de koekjes 15 minuutjes in de oven. Ondertussen kun je alvast een kopje thee zetten 😉  Smakelijk!

20141230_132634

20150102_105934

20150102_112332

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s