Muesli plaatkoek (suikervrij)

20141231_110151

Een koek die ik heel vaak maak!! Er gaan weinig (basis)ingrediënten in, die ik altijd in huis heb. Je tovert deze heerlijke muesli plaatkoek in een 20 minuutjes op tafel. Bakken kan zo super simpel zijn, wie wordt daar nou niet blij van! 🙂

Ingrediënten:

  • 150 gram havervlokken/ speltvlokken (of een andere suikervrije muesli)
  • 1 hand rozijnen
  • 1 hand gemengde noten (ongezouten)
  • 1 ei (bio)
  • 100 gram speltbloem of gewone bloem
  • 100 ml amandelmelk of gewone melk (bio)
  • Serveertip: (suikervrije) jam

Bereiding:

  1. Voeg alle ingrediënten samen in een grote kom en roer met een houten spatel tot een gladde massa.
  2. Verdeel je muesli deeg op een bakplaat met bakpapier en strijk met een lepel uit. (maak de lepel nat om makkelijker te strijken) Zorg dat de koek ongeveer 1 cm dik is.
  3. Bak de koek 15 minuten in de oven op 175 graden C.
  4. Laat de de muesli koek iets afkoelen en breek of snij in stukken zo groot je wil 😉

Tip: Wil je de koek iets zoeter hebben? Meng wat honing door je beslag of strooi er een beetje kokosrasp over voor je hem de oven in doet.

Serveer de koek met wat (suikervrije) jam, eet smakelijk!

20141231_102632

20141231_103041

20141231_110023

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s