Suikervrije stoofpeertjes taart

Taartjes eten is altijd een feestje 🙂 Maar het is nog leuker als je een gezonde taart op tafel kunt zetten. Zo heb je geen schuldgevoel achteraf en hoef je geen extra rondjes te rennen om de kilo’s er weer af te trainen. Ik kook graag met producten die seizoensgebonden zijn,  zo ben je verzekerd van een goede smaak en het scheelt voor je portemonnee.

peren taart

Ingrediënten:

  • 1 kilo stoofperen
  • 1 fles rode wijn
  • 1 vanille stokje
  • 4 eetlepels kaneel
  • 150 gram volkoren speltmeel
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 100 gram Kokosolie of boter
  • 125 milliliter amandel melk
  • 2 eetlepels oersuiker of kokosbloesemsuiker

Bereiding:

  1. Schil de peren en snijd ze in partjes. Leg ze vervolgens in een ruime pan en schenk de rode wijn erbij. Voeg ook het vanille stokje en 4 eetlepels kaneel toe.
  2. Laat de peren nu 45 a 60 minuten rustig koken met de deksel op de pan.
  3. Meng in een grote kom het speltmeel, een ei, de kokosolie, amandelmelk, oersuiker en een snuf zout. Kneed alles tot een glad beslag en rol vervolgens uit met een deegroller.
  4. Bekleed de taartvorm met bakpapier en leg hierop je taartbodem. Druk goed aan en prik met een vork gaatjes in het beslag.
  5. Bak de bodem 10 minuutjes voor in een voorverwarmde oven op 175 graden.
  6. Giet de peren af en laat ze iets afkoelen, neem je taartbodem uit de oven en leg de peertjes erop. Bak nu de gehele taart nog 30 a 40 minuten op 170 graden.
  7. De taart is klaar als de bodem stevig is geworden, de peren kunnen iets donkerder kleuren.
  8. Garneer eventueel met wat extra oer of kokosbloesemsuiker als je de taart serveert.

20141228_124916

20141228_125854

20141228_133300

20141228_193351

20141229_120345

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s