Salade puntpaprika & geitenkaas

Een van mijn favoriete salades 🙂 Lekker als lunch of als diner met een stukje stokbrood.

salade appel paprika geitenkaas

 

Ingrediënten 2 personen:

  • Krop gemengde sla (aan de kluit)
  • 2 puntpaprika
  • 1 appel
  • 2 bos uitjes
  • 100 gram geitenkaas
  • Balsamico crème
  • 50 gram pompoenpitten
  • olijfolie extra vierge
  • 1 citroen
  • Peper & zout

Bereiding:

  1. Snijd de sla, paprika’s, bosui en appel in stukjes en voeg samen in een schaal of kom.
  2. Rooster in een koekenpan( zonder olie) de pompoenpitten tot ze licht kleuren
  3. Giet een scheut olijfolie over de je slamix, en knijp een halve citroen erover uit.
  4. Maak af met de geroosterde pompoenpitten en brokkel de geitenkaas erover.
  5. Breng op smaak met wat balsamico crème en peper & zout.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s