Couscous salade met radijsjes

salade feta radijs

Couscous is een super makkelijk en snel gerecht waarmee je eindeloos kunt variëren. Ik zal de komende tijd veel heerlijke couscous recepten posten 🙂

Ingrediënten voor 2 personen:

  • Couscous (1 grote mok)
  • 1 groente bouillon blokje (Zonnatura)
  • Zakje veldsla
  • Blikje kikkererwten (uitgelekt)
  • Zakje radijsjes
  • 2 bosuitjes
  • Rozijntjes 2 handjes (geweld)
  • Feta kaas 125 gram
  • Olijfolie extra Vierge
  • 1 citroen
  • Verse munt blaadjes
  • Peper & zout

Bereiding:

  1. Meet een grote kop met couscous af en giet deze in een pan, voeg hier dezelfde hoeveelheid bouillon aan toe en laat met een deksel op de pan rustig wellen.
  2. Snijd ondertussen de radijsjes, bosui en feta kaas
  3. Laat de rozijnen even wellen in warm water en giet daarna af.
  4. Roer de radijsjes, kikkererwten, bosui, rozijntjes door de couscous.
  5. Pak een grote serveerschaal en verdeel hierop eerst de veldsla met daarover de couscous en garneer vervolgens met feta kaas, olijfolie, muntblaadjes, citroenpartjes en peper & zout
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s