Zelf brood bakken ingewikkeld? Nee hoor! Er gaat niks boven de geur van vers gebakken brood en dat kan makkelijk en snel uit je eigen oven 🙂

Zelf gebruik ik de Abdij speltmeel, 1 kg voor 2.75 euro bij de Albert Heijn te koop. Met een pak meel maak je 2 broden. Je kunt eindeloos variëren  met ingrediënten voor je broden, zo is het heerlijk om stukjes gedroogd fruit, noten of zaden aan je beslag toe te voegen.   Veel bak plezier!

speltbrood

 

Ingrediënten:

  • 500 gram speltmeel
  • 7 gram gist
  • 350 ml lauw water
  • 30 gram pompoenpitten
  • 30 gram zonnebloempitten
  • snuf zout

Bereiding:

  1. Meng de gist met een scheutje water en roer goed door tot een glad mengsel. Voeg het papje toe aan het speltmeel samen met de rest van het water en een snuf zout.
  2. Kneed dit tot een stevig beslag en maak er een bal van. Laat deze 30 tot 40 minuten rijzen onder een schone theedoek op een kamertemperatuur.
  3. Vet ondertussen een cake vorm in met boter of bekleed hem met bakpapier, zet de oven aan op 200 graden.
  4. Leg het gerezen beslag in een cakevorm en druk op de bovenkant de pompoenpitten en zonnebloempitten.
  5. Bak het brood in 40 a 50 minuten gaar in de over, als je wil weten of het brood gaar is prik je hem in met een satéprikker. is deze schoon dan is je brood gaar.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s